ส้มฟัก - ปลาส้ม
ทั้งส้มฟักกับปลาส้มเป็นอาหารของชาวไทยพวน และเป็นอาหารท้องถิ่นของอำเภอบ้านหมี่ซึ่งเป็นชุมชนชาวไทยพวนขนาดใหญ่ การทำส้มคือการถนอมอาหารด้วยการหมัก ส้มฟักเป็นการหมักเนื้อปลาด้วยเกลือ ข้าวสุกบด และกระเทียมดองนำมานวดจนแน่นเป็นเนื้อเดียวกันในลักษณะคล้ายกับแหนมปลา มักใช้ปลากราย ปลาสลด ปลายี่สก ใช้เวลาหมัก 3 วัน จึงพร้อมรับประทาน หรือนำไปปรุงอย่างอื่นก็ได้ ขณะที่ปลาส้มใช้ปลาตะเพียนขอดเกล็ดคลุกเกลือ คว้านท้องควักเครื่องในออกมาแล้วนำข้าวสุกผสมกระเทียมใส่เข้าไปในท้องปลาหมักจนได้ที่ เวลารับประทานนำมาทอด มีกลิ่นหอม รสเปรี้ยวเล็กน้อย อร่อยเลิศมาก สินค้าเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ทั่วไปในอำเภอบ้านหมี่และอำเภอเมืองลพบุรี ที่มีชื่อเสียงคือ ปลาส้มฟักแม่ชมกลิ่น ปลาส้มฟักประกอบจิตร์ ปลาส้มฟักป้าแอ๊วลพบุรี ปลาส้มฟักแม่น้อย ปลาส้มฟักสมพร
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1
|
2
|
3
|
||||
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
![]() |
วันนี้ | 1,793 | คน |
![]() |
เมื่อวานนี้ | 3,609 | คน |
![]() |
เดือนนี้ | 39,296 | คน |
![]() |
ปีนี้ | 243,120 | คน |
![]() |
ทั้งหมด | 2,339,172 | คน |