» ไข่เค็มดินสอพอง

ไข่เค็มดินสอพอง

          อาจไม่อยู่ในความคาดคิดของนักท่องเที่ยว แต่หากพูดถึง OTOP ของกินขึ้นชื่อของลพบุรี ต้องมีไข่เค็มดินสอพองรวมอยู่ด้วย ในอำเภอเมืองลพบุรีมีหมู่บ้านดินสอพองซึ่งผลิตดินสอพองมาช้านาน และเมื่อปี พ.ศ.2532 ชมรมแม่บ้านพัน ปจว. กองพันปฏิบัติการจิตวิทยา ศูนย์สงครามพิเศษ มีแนวคิดนำดินสอพองมาช่วยต่อยอดแปรรูปโดยนำดินสอพองมาผสมกับเกลือและน้ำใช้พอกไข่แล้วคลุกเคล้าลงในขี้เถ้าแกลบ เก็บไว้ตามกำหนดเวลาก็จะได้ไข่เค็มรสชาติดี ไม่เค็มมาก สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ที่โดดเด่นเป็นเมนูแนะนำคือ ไข่เค็มผัดพริกขิง สอบถามเพิ่มเติม กลุ่มผลิตไข่เค็มดินสอพองแม่บ้านทหารพลร่ม ชมรมแม่บ้านพันปจว. โทร. 0-3642-5146, 08-1982-3360